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misto_pecora_fresco

Formaggio fresco misto pecora

ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio.
Pezzatura di 2,4 kg circa.

Si presenta poroso con un gusto delicato ma con intenso profumo. É il tipico canestrato pugliese, più morbido appena colorito, ottimo da gustare a tavola.

Come un’antica usanza pugliese, ottimo da gustare tagliato a fette e fatto rosolare su fuoco, in modo da formare una crosticina, e gustato con le fave novelle crude.

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Tagli (confezionati sottovuoto)

250 gr, 500 gr, metà forma, forma intera

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