https://www.lattefieno.it Latticini, Formaggi e Prodotti Caseari a Km Zero Fri, 01 Jul 2022 14:14:29 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.4 https://www.lattefieno.it/prodotto/cacioricotta-duro-misto-pecora/ https://www.lattefieno.it/prodotto/cacioricotta-duro-misto-pecora/#comments Fri, 09 May 2014 14:48:28 +0000 http://www.lattefieno.it/prodotto/cacioricotta-duro-misto-pecora/ ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio. Pezzatura da 200gr Rispetto a quello di mucca ha una consistenza più asciutta e un profumo più intenso. Fuscellato e rigirato più volte viene salato e si procede all’essiccazione naturale, pronto dopo circa 10 giorni. Il cacioricotta duro è tipico della nostra zona simile alla ricotta marzotica o ricotta secca. Il suo uso comune è grattugiato in maniera grossolana e spolverato sul tipico piatto di orecchiette con sugo di pomodoro fresco e basilico, nella pasta alla "crudaiola" oppure sparso su pizza e bruschette.]]> ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio. Pezzatura da 200gr Rispetto a quello di mucca ha una consistenza più asciutta e un profumo più intenso. Fuscellato e rigirato più volte viene salato e si procede all’essiccazione naturale, pronto dopo circa 10 giorni. Il cacioricotta duro è tipico della nostra zona simile alla ricotta marzotica o ricotta secca. Il suo uso comune è grattugiato in maniera grossolana e spolverato sul tipico piatto di orecchiette con sugo di pomodoro fresco e basilico, nella pasta alla "crudaiola" oppure sparso su pizza e bruschette.]]> https://www.lattefieno.it/prodotto/cacioricotta-duro-misto-pecora/feed/ 0 https://www.lattefieno.it/prodotto/canestrino-misto-pecora/ https://www.lattefieno.it/prodotto/canestrino-misto-pecora/#comments Fri, 09 May 2014 14:36:33 +0000 http://www.lattefieno.it/prodotto/canestrino-misto-pecora/ ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio. Pezzatura di 1,2 o 2,4 kg. Si presenta poroso con un gusto delicato ma con intenso profumo. É il tipico canestrato pugliese, più morbido appena colorito, ottimo da gustare a tavola. Come un'antica usanza pugliese, ottimo da gustare tagliato a fette e fatto rosolare su fuoco, in modo da formare una crosticina, e gustato con le fave novelle crude.]]> ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio. Pezzatura di 1,2 o 2,4 kg. Si presenta poroso con un gusto delicato ma con intenso profumo. É il tipico canestrato pugliese, più morbido appena colorito, ottimo da gustare a tavola. Come un'antica usanza pugliese, ottimo da gustare tagliato a fette e fatto rosolare su fuoco, in modo da formare una crosticina, e gustato con le fave novelle crude.]]> https://www.lattefieno.it/prodotto/canestrino-misto-pecora/feed/ 0