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quadrifoglio affumicato

Quadrifoglio al Profumo di Fieno

ingredienti: latte di mucca crudo, sale,caglio.
Pezzatura da 400 / 500 gr circa.

Scamorza di pasta filata morbida con affumicatura naturale con paglia asciutta. Ha un gusto dolce, molto morbido, digeribile.

L’affumicatura naturale si nota dai segni di presa, a differenza della affumicatura industriale con spray e prodotti chimici molto più rapida.

 

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