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caciocavalloPiccante

Caciocavallo Piccante

ingredienti: latte di mucca crudo, sale,caglio.
Pezzatura da 1 kg circa.

Pasta filata nella tipica forma con la presa al collo. Il gusto è piccante, con stagionatura di circa 10-12 mesi di colore bruno scuro intenso dovuto alla muffa di cantina.

 

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pezzatura

1/4 di forma, metà forma, Caciocavallo intero

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