ingredienti: ricotta di siero di latte di mucca.
La confezioniamo in vasetti di vetro di 300 gr, 500 gr, 1 kg. La sua scadenza è lunga più di un anno.

La ricotta di mucca è fatta fermentare per circa 10-12 mesi, rigirata e montata ogni settimana per evitare patine e grumi; la sua consistenza è cremosa, molto spalmabile, con un aspetto vellutato ed un gusto leggermente acidulo-piccante.
È un prodotto tipico si usa spalmato su bruschette, nei panzerotti fritti o mescolato in sughi e legumi.